koyunun gerdan etinin 12 saat sureyle kendi yagi ve suyunda haslanip altina pirinc pilav konulup icine sarimsak ve kirmizi biber eklenen memleketimin (gaziantep) essiz yemegi. beyran corba degildir tipki yuvalama gibi yemektir. sabah 5te yenilir ve iki ogun yerine gecer soguk kis gunlerinde kanyak icmis gibi icinizi isitir, yuksek kalorilidir. vedat milor bu yemegi yedikten sonra ben buna puan verirsem diger yemeklerle kiyaslamis olurum bu yemek kiyaslanamayacak kadar guzel demistir.
bir gaziantep deyimi: cek bi beyran alti yagli ustu acili ici sarimsakli.
en iyisi gaziantep metanet et lokantasında öğle 11'e kadar tadılabilecek yemek. aslında biraz da çorba. çorba da değil. yemek ama yemek değil. kafam karıştı gene.
