Tadı sıcak yendiğinde çıkan, beypazarına has hamur işi.
Beypazarı'ya ait akılda kalan şeyler arasında
1.beypazarı merkezindeki havuç heykeli
2.beypazarı evleri
3.beypazarı kurusu
4.dam
5.dağın başına yapılan yeni hastane.
6.ali dayı şarkısında geçen, bi gecede tarla paralarını ankara'da pavyonlarda yiyen ali dayı'nın beypazarılı olduğunu öğrenmem..(bu bilgi hatalı olabilir ama, hala tam emin değilim.)
7.babel
8.crouch.
Peksimet kıvamından yumuşakça, yağlı, tuzlu nefis birşey.
Makbülü, taş fırında pişirilmiş ve tereyağlı olanıdır.
iki gündür şuursuzca yediğim ama halâ doyamadığımdır.
Biri beni durdursun!
bu hayatta yediğim en iyi 5 yiyecek arasındadır. neden sevdiğimi kimseye anlatamıyorum ama bağımlısı oldum resmen. tiryaki, keş gibi olmayınca çıldırıyorum evde. ben bu kafayla ne yapıcam?
Öğrencilik yıllarımda karanlık gecelerimin yıldızı, çayımın dostu kolamin arkadaşı, vize final dönemlerinde masamdaki kırıntıların sebebi, tereyağli sevgilim benim.
* 1 su bardagi ilik sut
* 1 paket yas maya
* 125 gr. yumusak tereyag
* 1 tatli kasigi toz seker
* 1 tatli kasigi tuz
* 2 tatli kasigi tarcin
* Aldigi kadar un
Ilk once mayayi ilik sut ve sekerle beraber iyice ezin. Un, tereyag, tuzu uzerine ekleyin (un azar azar eklenicek). Kati sert bir hamur elde edene kadar iyice yogurun. Yogurdunuz hamuru mayalanmasi icin 1,5 saat dinlendirin. Mayalanan hamurdan 2 parmak kalinliginda cubuklar yapip, bu cubuklari 3 parmak eninde verevleme kesin. Onceden isitilmis 210 derecelik firinda kizarana (iyice kizaracak ama) kadar pisirin. Sonra firindan cikartip epeyce bir dinlendirin ve sonra tekrar 120 derecelik isili firinda 1,5 saat taki sertlesene kadar birakin. Firini sondurdukten sonra soguyana kadar galetalari firindan cikartmayin.
Çayın yanına en çok yakışan yiyecek. Yaş olanını yemeye başlayınca kesinlikle duramıyorsunuz. Ne tokluk hissi veriyor ne tadı bayıyor ne de ağız yoruyor.
