Malzemeler :
3 çorba kaşığı yağ
6 çorba kaşığı elenmiş un
2 su bardağı süt ( kaynatılmış sonra ılıtılmış)
1 adet küçük karanfilli soğan (üzerine bir diş karanfil saplanmış)
Hazırlanışı :
Yağı kalın tabanlı bir tencerede hafif ateşte eritin. Unu ilave edip, karıştırın. Birkaç dakika, yine hafif ateşte, rengi değişmeden pişirin. Isıtılmış sütü azar azar ilave edip pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar çırpma teliyle ya da tahta bir kaşıkla karıştırın. Karanfil saplanmış soğanı da içine katın.
Yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda soğanı içinden çıkarıp sosu tel süzgeçten geçirin. Sosu hemen kullanmayıp bir kenara kaldıracak olursanız, soğumaya başladığında üstünde bir kabuk oluşur. Üstünün kabuk bağlamaması için üzerini, ayrıca eritilmiş yağdan ince bir tabaka ile kaplayın
sebze , et , makarna yemeklerinde kullanılır. paket halinde olabilir ve evde de hazırlanabilinir.
malzemeler;
3 çorba kaşığı yağ(katı)
6 çorba kaşığı elenmiş un
2 su bardağı süt
hazırlanışı:yağ çift tabanlı bir tencere,de eritilir.eriyen yağın içine un dökülür ve iyice karıştırılır hafir ateşte 1-2 dakika sonra yavaş yavaş süt ilave edilir.kısık ateşte karıştırılarak koyu kıvama gelir.topak topak olmaması için karıştırılma seri olmalıdır ve en son piştikten sonra ocaktan alınır bir fiske tuz atılır soğumaya bırakılır, ara ara karıştırılır ve yemeğinizin üzerine arasına sosu dökersiniz.
kabak ogreten , tavuk ogreten , lazanya , fırında makarna ,da çok kullanılan bir sostur.
çok kolay yapılabilmesi sebebiyle, yemek yapmayı bilmeyen erkeklerin bile kolayca yapabileceği sos türü. ayrıca bazı sebzelere burun kıvırdıkların da soslar o sebzelerle harika işler çıkarır.
bazen yetersiz gelen. o durumda altıamel sosa başvurulur. yediamel sosu yiyenlerin tekrar bu dünyada mevcudiyet kesrettikleri vuku bulmuş değildir. beşte devre onda biter.
