bergamut esanslı çayı çok seven biri olarak yıllarca bergamutun karanfil benzeri bir baharat olduğunu sandım. meğerse turunçgiller ailesinden, portakal-mandalina arası ince kabuklu bir meyveymiş. esans kaynağı da kabukları. hele ki turunç reçeli ile aynı yöntemde hazırlanan bergamut reçeli inanılmaz lezzetlidir. 1kg lık kavanozu açarsınız ve aynı gün reçeli bitirirsiniz. yedikçe yiyesiniz gelir, kesmez, baymaz. akdenizliler ne harika tatlılar yapıyor öyle der der durursunuz.
herkesin ömründe bir kere tatması gereken reçel. öyle ki; ona reçel demek az bile kalır. farklı bir tadı var. antalya'da bol bol bulunuyormuş bundan. bir meyvenin kabuğundan bu kadar lezzetli şeyler çıkmamalı diye düşünmekteyim.
