silifkenin sulu bir çorbasıdır. kavrulmuş fıstığı döğürcük ( köftelik bulgur) ile karıştırırsın sonra içine sıcak su koyarsın sonra salça ile bi mıncıklarsın * ondan sonra içine soğan maydonoz domates salatalık atıp öyle bi mıncıklarsın. ondan sonra soğuk suyu içine döküp karıştırsın. sonra tabağa servis edilir. üstüne marul ve haşlanmış lahana koyarsın. sonra acıbiber ve nar ekşisi döktünmü harika lezzetler bütünü olur.
düğürcük, çekilmiş küncü, çekilmiş fıstık, çekilmiş domates, maydanoz ve su ile yapılan Anamur'umun nadide yöresel lezzetidir.
Batırık hazırlandıktan sonra üstüne parça domates, salatalık; haşlanmış lahana, turp otu, sarma yaprağı gibi sebzelerden ekleyerek tadına tat katabilirsiniz.
Genelde limon dökülür ama nar ekşisi ile de harika gider.
görüntü olarak asla tatmin etmese de lezzeti ile aklınızı başından alan efsanevi bir yemek. şaka lan şaka olmasa da olur bir tat. (bkz: overrated) ama olsa beş tabak gömerim tabi.
