adıyaman yöresinin baş yemeklerinden biri olan basalla' nın baş malzemeleri nohut,köftelik bulgur ve kuşbaşı et olup; bol acılı, salçalı ve sulu bir yemektir.yöresel yemeklere merakı olanların vazgeçemeyeceği bir yemek olduğunu belirtmekte yarar var.
