Henüz 19 yaşımdayken alkol tutkum sayesinde başlamıştım zaten 3 ay yaptım hayatımın en tuhaf üç ayıydı her gün farklı bir şeylere tanık oluyordum.
En garibi ise alkol alınca sapıtan bir kadın vardı, benden etkilenmiş. Her boş anımda gelip konuşmaya çalışıyordu, çok geç saatlere kadar sırnaştı. En son evlenme teklif etti, 19 yaşında 30’lu yaşlarındaki sarhoş bir kadından evlenme teklifi almak saçma sapan bir şeydi.
Buyrun benim.. Geçmişte baristalık barmenlik alkollü alkolsüz yığınla içeceği binlerce defa yapmış, tiksinene kadar yapmış ve içmiş insanım..öğrencilik zamanlarımda özellikle
Zevkli meslektir, ama zordur.. Parasına göre cidden çekilmez istediğiniz kadar kaliteli yerde çalışın.. Alkollü insanın muhabbetini çekebilmek için kendiniz de içiyorsunuz kokteyllerden artırdıklarınızla..kadın konusunda hiçbir zaman sıkıntı yaşamazsınız.. ve kadınların alkol alınca ciddi ciddi tacizcilere evrildiğini bu meslekte öğreniyorsunuz..belli yaştan sonra kafa kaldırmıyor
Öyle bildiğiniz gibi kolay olan bir meslek değil. içki çeşitleri bir yana, insan çeşitleriyle uğraşması vardır bir de. Çok samimi olmamalısınız ama samimi olmak, sır saklamak zorundasınız. En önemli konu hijyen, barmen her zaman göz önündedir bunu unutmamak lazım. kokteyller nerdeyse sınırsızdır öğrenebildiğiniz kadar öğrenin hatta kendi kokteylinizi bile yapabilirsiniz ki bazen malzeme eksiğinde mecburen yapıyoruz. son olarak Barmenlik bir dağsa, barmen o dağın eteklerinde gezen bir çobandır. Evet.
Çeşit çeşit insanla uğraşan bar görevlisidir. iş yapmıyor diyenlerin dilini sikesim var. 11 saat ayakta ebem sikilmiş, saçma sapan insanlarla uğraşıyoruz zaten, 8 saat çalışan garson, yok yeaaa sizin yaptığınız da iş mi diyor. Gel yap o zaman götün varsa sik kafalı. Evet.
Kolay gibi görünen; fakat hiç de kolay olmayan meslek. insanlar sadece gelir bardan içkisini alır, gider. Oysa barmen barından çıkabilecek her türlü içki veya kokteyl için bir çalışma yapmak zorundadır. Buna meslek tabiri olarak bar açmak denir ve bir barı açmak hiç kolay değildir. Bir sürü boku püsürü vardır. Em basitinden bloody marry isimli bir kokteyli hazırlamak için bir dünya malzeme gereklidir ve eksik malzemeyle sunum yapılmaz, yapılmamalı. Bir bloody marry'nin içinde domates suyu, worchrstershire sos, acı sos, karabiber, ve dresaj (süs) olarak da kereviz sapı vardır. Şimdi tüm bunların olması gerekiyor barda, o kokteyli yapabilmek için. Umarım işin çetrefilliğini anlatabilmişimdir. Öyle bara gelip "barmen işte yaa." demek kolay. içine girmeden kimse bir şey hakkında zaten bilgi sahibi olamaz. Şu an ben de bu mesleği icrâ etmekteyim ve gece hazırlıkarı hâlâ devam ediyor. Saat 16:00'da işe geldiğimi hesap edersek varın siz hesap edin teferruatı.
2 farklı alkollü içeceği birbirine karıştırmayı kendilerine meslek edinmiş insanlardır.
hayattaki tek başarıları farklı renklerde kokteyl hazırlamak olan bununla da övünen tuhaf tipler.
şarkıcı gürkan'ın 1998 yılında epey hit olan şarkısının adı.
bilmeyenler için;
-hey barmen bana bir bira
-yanımdaki fıstığa bir tekila şeklinde devam eden şarkı.
kendi tecrübelerime dayanarak söylüyorum barmenin piç olması barına gelen misafirinin piçliğinden kaynaklanır. hele ki hem piç hem ezikse durum daha berbattır. Sözüm ultra saçmalığındaki ultra premium lux otellere. her şey dahil değil lan akıllı olun, paranız var diye...
