bulgarlar'ın barbun yunanlılar'ın barbunya dediği balıktır. barbun ya da barbunya ikisi de doğru yani.
biz türkler'in balık kültürü genelde yunanlılar'a dayanıyor. barbunya demek o yüzden daha yaygın.
Lezzeti doyumsuz, tadı özel kırmızı balık.
Bir de bunun bir numero küçüğü tekir vardır, o da lezizdir.
Tavası da, ızgarası da olur.
Yanına mevsim salatası.
Offffff...
Normalde çok balık seven biri değilim fakat büyükadada bu kırmızı sırtlı balıktan yemiştim, güzeldi. Yanına da soğanlı kırmızı biberli sos ve yeşil salata..
