Zeytinyağlısına bayıldığım sebze. Genelde sevilmemesinin nedeni sümüklenmesidir ve tamamen yanlış ayıklanmasından kaynaklanır. Bamyanın sap kısmı uçurulursa tabii ki sümüklenir, ama o kısım kurşun kalem açar gibi sadece kenarlarından soyulursa tadından yenmez.
Sade bamya olarak değil de, küp küp doğranmış Patlıcan ve biraz patates ile beraber salça yerine de domates rendesi kullanıldığı türlüsü şahane olan en sevdiğim, enfes meyve(evet meyve).
Yalnız tüm malzemeler hemen hemen pişmek üzere iken bamya en son atılıp 5dk kaynatılıp kapatılacak, yoksa patates ve patlıcandan çok önce pişeceği için dağılacaktır berbat olacaktır sunum.
Tavuklusu da etlisi de pek güzel olan sebzedir. Kıyma değil küçük et parçalı olacak. Tavuklusu da aynı şekilde. Sulu, yağlı olur, sıcak yenir. Salya saldığı doğrudur. Amiyane tabirle küçük pipiyi "bamya" diye adlandırırlar.
Şu hayatta hazzetmediğim iki yiyecek vardi biri maydonoz diğeri ise bamya. Maydonozu hala sevmem. Ama anne zoru ile bamya yemeye başladım. Güzel yiyecekmiş vesselam.
