Amasra da balık ekmek siparişi verirken garson yanına kola ya da ayran alirmisiniZ diye sorunca dalga geçiyor sandım. Hayır,balık taze ise ayran zehirlemez hatta çok da güzel gider dedi. Ben yine guvenemeyip kola siparişi verdim. riske gerek yok kolayı da severim. *
''Bilinenin aksine balık tazeyse yoğurtla birlikte yenilmesinde sakınca yok. Zehirlenmenin sebebi yoğurt değil, balığın içinde bulunan histamin proteini. Bu madde yoğurtta da olduğundan, birlikte yenildiğinde vücuttaki histamin miktarı artabiliyor ve alerjik durumu olan kişilerde kızarıklığa ya da kaşıntıya neden olabiliyor. Balığınızın tazeliğine güveniyorsanız, yoğurtla birlikte tüketmenizin hiçbir sakıncası yok.''
bu şekilde söylentiler ile insanları gereksiz yere korkutuyorlar. tam bir açıklama yapmıyorlar. evet balık ve süt ürünleri yan yana geldiğinde zehirliyici olabilir, özellikle süt ve yahut yoğurt. ancak aralarına 3. bir gıda maddesi girer ise hiç bir şey olmaz. en basit örneği ekmek. inanmayan deneyebilir, özellikle öğrenciler için harika bir öğün yazıcam;
ton balığı, yoğurt, tatlı mısır ve ekmem. bunları ayrı ayrı koyun bir tabağa ve afiyet ile yiyin.
Yediğiniz balık bayat ise yanında yoğurt yemek, ayran içmek gıda zehirlenmesine neden olabilir. Ama taze balık ile bunları tükettiğiniz zaman herhangi bir sorun yaşanmamaktadır. Ama en güzeli siz yanında rakı için.
