çocukken balığım intihar etmişti kendini fanusa vurup. artık ne zaman olsa balığın gözü başı var mı diye bakarım yerken, dönerde de kesin vardır gözleri ve tez kellesi uça kısmı. allahım neden böyle oldu.
edü: tamam düz kızartılınca da var ama en azından kopartıp yememeyi tercih edebiliyoruz gözünü neyin.
millet olarak yenilikçilik anlayışımız bu işte.
ortada bir sistem var ve o sistemden et çıkıyor, tavuk giriyor. tavuk çıkıyor, sucuk giriyor. şimdi de balık...
vizyonumuz bu kadar bizim.
doğudan gelen gelen bir girişimcinin balık işine el atıp onu kendi kültürüne göre yorumlamasıdır. Bu duruma benzer bir başka olayda ızgara balığı izotla yapmalarıdır.
ilk defa gördüğümde, arkadaşa ulan bak herifler harbi martının döneri yapmış dediğimde, elinde kepçeyle içerden çıkan abim burda yalnızca islama uygun şeyler satılır. bu balık döner bilmiyosanız öğrenin!! tamam abi kızma bize bi martı döner pardon balık döner versene.
bursa'da hamsi iskender şeklinde bir girişim vardır zaten lakin balık döner pek yaygı ndeğil gibi. yalnız somondan ziyada hamsi veya uskumru ile yapılması maliyetinin uçuk olmasını engeller. istediğin kadar öğrenci ol yersin arkadaş bunu. yani yemen lazım. yesene ulan!
kimsenin suana kadar neden somon balıkları uzerinde uygulamadigini merak ettigimdir. kilcigi ayiklanmis somon baliklarini doner seklinde kizartip ince dilimler halinde ekmek arasi yapmak maliyeti artirsa da lezzeti de on kata kadar artirmis olur.
