Halk arasında zehirlenme sebebi olarak bilinse de aslında zehirlenmenin kaynağı bayat balıktır.
Balığın bayatlamasına avlandıktan sonra geçen sürede artan biyojen aminler neden olur. Aslında tek başına zararsız olabilecek bu bayatlık, süt ürünü ile birleştiğinde zehirlenmeye yol açabilir. Buradan bayat balığı tek başına tüketmenin tavsiye edildiği anlaşılmamalıdır.
Taze balığın ayran ile tüketilmesi vücutta herhangi bir sıkıntıya yol açmaz.
Türkiye de imkansızdır. Avusturyadan gelen şirket yetkilileriyle bir balık restoranına gidilmiştir.Pek sevimli avusturyalı türkiye ye gittiğinde mutlaka iç diye tembihlenmiş olacak ki ayran istemesi sonucu garsonun hayır olmaz kesinlikle veremeyiz demiştir. garson kesinlikle ikna edilememiştir, atılan kahkahalar sebebiyle bu durum avusturyalı arkadaşa uzun süre izah edilememiştir . Sonuç söz konusu arkadaş geceyi ayran içemeden geçirmiştir zira garson balıktan sonra tatlının yanına dahi vermemiştir ayranı.
