şüphesiz mutfakta yapmak zorunda olduğumuz en iğrenç işler listesinde birinci sırada bulunan iştir. hayır o pislik görüldükten sonra o balık nasıl yenir, o elden o kokular nasıl temizlenilir şaşılasıdır. en iyisi iğrençlikten kurtulmak için zihni başka şeylere yönlendirmektir. mesela balıklarda insanlar gibiymiş yahu, midesi geniş olandan binbir türlü pislik çıkarken, kimini ayıklamaya bile gerek kalmıyor, kafasını koparın yeter. *
1997 yılının şubat ayının ilk pazarıydı. annem çok yorgun olduğunu söyleyince kıyamadım bu seferde balığı ben ayıklayayım dedim. o gün bugündür eve her balık alındığında bana temizletirler.
