Ev baklavası ise gerek olmayan sudur. Çünkü glikoz değil hakiki şeker kullanılır. Karadenizliler yoğurt kullanarak tüketirler. Tadı güzel oluyor ve yanma kesinlikle yaşanmıyor. Pastane baklavası ise bir bardak su az gelecek olan sudur.
ÇOĞU Kimse yadırgayabilir belki ama asla bir bardak ayranın yerini tutmaz. annem şöyle der her zaman. baklava gibi ağır tatlılar yedikten sonra içebiliyorsan ayran iç. ayranın tuzu o tatlıyı dengelesin.
bilimsel bir açıklaması var mıdır bilemiyorum ama anne tavsiyesi olarak ne zaman baklava yesem yanında ya da arkasında ayran içmeye çalışırım.
