Baklava, kebab, çiğ köfte gibi yiyecekler genelde ortadoğu coğrafyasına aittir. kültürel etkileşim içinde olduğumuz her coğrafyada görebiliriz. Artık global bir dünyada amerikada da var hepsi. Yiyeceklerin ve kültürlerin menşeini bilmek zordur. Hatta ilk arabanın ne zaman icat edildiği ya da hangi millet tarafından yapıldığı bile bilinemez. işin başı tekerleğin icadına varır. Bunun gibi bir şey bu.
Ya fransız tatlısı olsa ne yunan tatlısı olsa ne arkadaşlar. Hala bir tatlının mucidi biziz diye övünecek bahane mi arıyoruz, yapmıyın yaa. Şeker şekerdir, az tüketin. Bu kadar.
Baklava, tatlıcıdan satın alanın tatlısıdır. Kim daha güzel yapmışsa onun yaptığı övülür. Evet, bütün dünya halklarının tatlısıdır falan diyormuşum ama demeyeceğim.
Bütün türk çocuklarına baklava yeme imkanı sağlanmadan, hayır yunan değil türk tatlısıdır diyerek bunun davasını gütmeyeceğim.
Baklavanın kesin olarak ilk çıktığı yer tartışmalı olabilir. Mezapotamya bolgesinde bir yerlerde ortaya çıkmistır. Yunanistan degil.
Aslında ilk nerede çıktigi o kadar da onemli birsey degil.
Yanlız bir gerçek vardır ki tartışmaya bile gerek yoktur...
Baklavanın bu gezegende en iyi, en lezzetli, en kaliteli yapıldığı 1 tek yer vardir. Gaziantep.
dünyanın en büyük yalanıdır. baklava araştırmalara göre kürt tatlısıdır. yunanistan ile uzaktan yakından alakası bile yoktur. kahveye de türk kahvesi diyenler mardin'de, diyarbakır'da bir kürt kahvesi içsin de görelim bakalım. açık ve net.
Baklava, Türk, Orta Doğu, Balkan ve Güney Asya mutfaklarında yer etmiş önemli bir hamur tatlısıdır. ince yufkaların arasına yöreye göre ceviz, antep fıstığı, badem veya fındık konarak yapılır. Genel olarak şeker şerbeti ile tatlandırılır. Ayrıca bal şerbeti de kullanılabilir. Bazı ticari firmalar kendi özel şerbetlerini kullanırlar.
AB Komisyonu tarafından 8 Ağustos 2013 Tarihinde baklavanın Türk tatlısı olduğu tescil edilmiştir.
Not: milliyetçi değilim ama bilgi vermek lazım.
