malzemeler:
9 kahve fincanı iri irmik
4 kahve fincanı tereyağı veya margarin
100 gr beyaz badem
3 su bardağı tozşeker
4 su bardağı süt
1 paket vanilya
üzerine:
3-4 çorba kaşığı acı badem likörü veya tarçın
2 çorba kaşığı tozşeker
tarifi:
kalın tabanlı, iyi ısı geçiren derin bir tencerede tereyağını eritip bademleri 2 dakika kadar kavurun. irmiği ekleyip kısık ateşte devamlı karıştırarak kavurun. bu işlemi en az 25-30 dakika sürdürün.
başka bir tencerede şeker, süt ve vanilyayı karıştırıp kaynatın. karışımı kavrulmuş irmiğe ekleyip karıştırın. tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin.
helva pişince üzerine 2 çorba kaşığı şeker serpin. tencerenin üzerine bez veya emici bir kağıt örterek kapağını kapatıp demlendirin.
ılınınca geniş ve düz bir servis tabağına kalıplarla şekil vererek yerleştirin. üzerine likör döküp veya tarçın serperek servis yapın.
normal helva içerisine kavrulmuş badem katılmasından çok çok farklı bir tattır ikiside birbirinin içinde harmanlanır pişer. tadı daha iyi olur.
