aşure çok karışık olmamalı. aşırı karışık malzemeye gerek yok. ha bizim ülkede yokluktan millet en ucuz ne varsa onu dolduruyor ama yanlış. asıl aşurenin tadı lezzeti püf malzemeleridir onları kattınız mı yeter de artar peki nedir bunlar.
buğday =) olmazsa olmaz başrol oyuncusu.
nohut ve kuru fasulye =) bu baklagiller şekerle buluştuğu zaman enfes tat çıkartır.
fındık =) aşureyi arşa çıkartır nohut ve fasulye ile birleşmesi yok mu off..
badem =) her yere yakışır pilava, aşureye, hamurişine. kilosu 120 lira olurda yenmez mi?
portakal kabuğu =) aroma katarak aşureyi yine bir tık ileri taşır.
kuş üzümü =) o küçük tatlış şey aşırı güzel bir detaysın.
dolmalık fıstık =) zengin işi olsun dolmalık fıstıkta katalım.
ve şekeri aşırı katılmamalı. hazır paket ve tariflere göre yapılan aşureler kat kat şekerli bu kadar şekerli yapılması anca tadını bozuyor. tarifte 1 kilo şeker diyorsa siz 500 gram katın bağlaması için de az biraz nişasta katarsınız olur biter.
isteğe göre kayısı kurusu, incir kurusu, yer fıstığı, kuru üzüm falan katılabilir ama bana sorarsanız katmayın bunlar fasa fiso ucuz işi.. anca o güzelim fındığın bademin tadını bozar bunlar. millet alıyor 10 liraya yarım kilo kuru üzümü kuru inciri basıyor birde 3 kilo şekeri veriyor oluyor sana bildiğin şerbet birde utanmadan aşure diye millete dağıtıyor. biraz damak zevki kardeşim paran yoksa yapma aşure. az ye öz ye.
ha birde en son üzerine antep fıstığı tozu , nar ve hindistan cevizi tozunu da verdin mi tamamdır. fıstıklı baklava falan hikaye kalır yanında.
