Aşure bizim geleneğimiz de ve maneviyatımız da çok duygusal bir yere sahip yiyeceğimizdir.
Karanfili ve tarçını hayatta ağzıma vuramadığım halde iş aşureye gelince herşey değişiyor. Geçmişin anılarına saygısızlık olmasın diye severek tüketiyorum. Tabi ki içinde karanfil ve tarçın olmazsa benim için mükemmel bir yiyecek. Nuh peygamber e, imam hasan ve huseyn efendilerimize selam olsun.
Yumuşamış kuru incir, diri kalmış ya da erimeye yakın olan kayısıların her yere dağılmışlıklarını seçip, fasulyeye ulaşabilmek için sarfedilen eforun karşılığını alamamak gibi nedenlerden dolayıda sevmiyor olabilir.
muhtemelen muhlama, fasulye kızartması, hamsili börülce, karalahana baklavası, hindili kebabımsı bulamaç vb. karadeniz zararlılarını seven varoluş biçimidir. ben bunların 'tahinli katmer mi olur' diyenine tanık oldum. türkiye'de mutfağı olmadığı halde çogzel mutfağı olduğunu iddia eden tek bölge ise karadeniz bölgesi başlığının konusudur.
