azot bitkilerin temel yapı taşlarından olan bir makro elementtir. elbette bitkilerin azot içerikleri değişkenlik gösterir. bitki çeşidi olsun, bitkinin yaşı , organı , çevre koşulları gibi pek çok faktör bitkilerin azot içeriklerini etkiler. azot bitkilerde amino asitler, proteinler, nükleik asitler giibi organik bileşiklerin vazgeçilmez bileşenlerinden de bir tanesidir aynı zamanda..
azotun bitki gelişimi ve metabolizması açısından başlıca etkilerine bakacak olursak, azot diğer adıyla nitrojen , organik maddenin temel yapı taşı olduğundan, bitki gelişimi ve kuru madde üretimi açısından birincil besindir. dolayısıyla vejetatif gelişme ve ürün artışı açısından azotun önemli bir işlevi vardır. !!
klorofilin temel yapı taşı olması sebebiyle bitkilerde fotosentez için son derece öneme sahiptir. nitekim azot noksanlığı sonucu klorofil molekülleri dağılır.
bitkilerde vejetatif gelişmeyi kök gelişmesine göre daha fazla etkilediğinden tepe/kök oranı artar.
bitki hücreleri daha büyük , buna karşılık ince duvarlı olurr. hücrelerde protoplazma oranı artar , protoplazmanın su kapsamı yüksek olduğundan bitki suyu üzerine olumlu etkide bulunur. buna karşılık özellikle lif bitkilerinde kırılmaya karşı dayanıklılık azalır, bitki dokuları hastalık ve zararlılara daha duyarlı hale gelir !
bitkilerde karbonhidrat -protein dengesini etkiler. azot düzeyindeki artış ile birlikte şeker ve nişasta sentezlenmesi geriler. yüksek azot koşullarında amidlerin birikmesi sonucu tat ve aromada bozulmalar ortaya çıkar. hasat ve olgunluk dönemi gecikir.
ayrıca azot bitkilerde diğer besin elementlerinin alım ve kullanım etkinliği açısından da son derece önemlidir. azot ile yeterli beslenen bitkilerin diğer besin elementlerini alımı ve kullanım etkinliği artmaktadır.
