mavi yengeç ya da kabak çiçeği dolması gibi hem nadir bulunan hem çok besleyici ve bir o kadar da pahalı yiyeceklerdir.
mavi yengeç, protein bakımından et ve süt ürünlerini sollarken pek çok kişinin maddi anlamda erişemeyeceği bir lezzet olarak ün yapmıştır. bu yüzden halk arasında "mundar" olarak da bilinir. bir de mavi yengeci ancak doğu ülkelerinde bulabilirsiniz.
kabak çiçeği dolması ise ülkemizde rahatlıkla bulunabilir ve kabak sebzesinin kısa bir dönem içinde açan çiçeğinin hemen toplanması ile yapılır. osmanlı mutfağının en gözde yemekleri arasındadır. bu yüzdendir ki çırağan sarayı içinde yer alan tuğra restoran gibi osmanlı kültürünü yansıtan bir mekanın menüs içinde yer alır.
(bkz: tavuk bacağı) valla annanem küçükken butlaır bize veriri kendisi tavuğun bacak kısmının dışındaki sert kısmı çıkarttıktan sonra geriye kalan kıkırdaksı kısmı yerdi.
