cunda adasında (yeni adıyla alibey adası) yenmesi tavsiye edilen * tost çeşididir. içinde salam, sucuk, kaşar, domates, ketçap ve mayonez bulunur. ayvalık tostunu farklı kılan ekmeğidir. aynı malzemeler kullanılabilir, ancak özel ekmeğiyle yapılmayan tost, ayvalık tostu olmaz.
ayvalık tostu yazan her yerde bir tost resmi görüsürsünüz. her yerde kullanılan bu fotoğraf aynıdır. sanırım özel olarak hazırlanmış bu tost tabağının içinde patates falanda bulunur, ekmeğin içinden kaşardır, sucuktur pörtlemiştir ve enfes görünür. siz de resme bakar ve ağzınızı sulandırırsınız. oysa ki böyle bir beklenti içine girilmemelidir. çünkü eline alacağınız tostun genelde bununla yakından uzaktan alakası yoktur.
aslında diğer tostlardan çok farklı bir yanı olmayan, ama ayvalık'ta bir yerde oturup yendiğinde büyük keyif veren kasar, sucuk, tursu ve özel ekmeğiyle meşhur hale gelmiş tost.
ayvalık dışında kesinlikle yenmeyecek yiyecek. yenmez çünkü ayvalık dışındaki yerlerde tostun (afedersiniz) bokunu çıkarıp içine olur olmaz şeyler tıkıyorlar. birincisi ayvalık tostunun içinde rus salatası olmaz, ikincisi rokalı ayvalık tostu olmaz, üç tonton ayvalık tostu diye bişii yoktur, dört.., beş..., altı...
türkiye'nin her yerinde yıllardır yapılan tostun "ulan millete gösterebileceğimiz bi bokumuz yok bari tost most bişeyler uyduralım" mantığı ile ayvalık tarafından sahiplenilmesi hadisesidir. bir de patent almışlar.*
