Yıllar önce Ayvalık da Serhat usta diye bi yerde yemiştim.
Sırf Ayvalık tostu satan biyerdi.
Nerde yediysem buranın Ayvalık tostu gibi olamadı hiçbiri.
dünyanın her yerinde aynı yapılsa da nedense meşhur ayvalık tostu olmuştur. halbuki içindeki malzemelerin hepsi her yerde mevcuttur. komik bir meşhur olma ürünüdür. evde de yaparsın yani.
Gecenin sabaha döndüğü saatlerde yiyecek bir şey bulamayanların imdadına yetişen tosttur.
En son işbu saatlerde emirgan'dan kabataş'a yürürken yağmurdan ıslanmış bir vaziyette sığındığım bir büfede yemiştim. Içindeki turşular çok hafifti..insanın ağzını kokutmuyordu.. ah.. neyse.. burada devreye taner'in yardım et allah'ım şarkısı giriyor..
Bir iki cümlesi:
"..Yardım et Allah'ım
Yol göster Allah'ım
Ne olur kurtar beni bu anılardan.."
yıllar önce ayvalıkta yediğim, ayvalıktan başka birçok yerde denesem de aynı lezzete bir daha ulaşamadığım tost. o kadar güzeldir ki o tost, tost gibi değildir. adeta dosttur.
