2 adet ayva
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
ayvaları ikiye bölüyoruz. kabuğunu ve çekirdeğini alıyoruz. oyuk kısmı üste gelecek şekilde tencereye yerleştiriyoruz. üzerine toz şekeri ve suyu döküyoruz. çok ama çok kısık ateşte ağır ağır pişiriyoruz. bir-iki saat pişecek. soğuyunca üzerine kaymak veya dondurma koyarak servis yapıyoruz.
püf nokta: eğer hızlı ateşte pişirirseniz ayvalar pembe renge dönmüyor. ağır ateşte pişmesi şart.
üstünde kaymağıyla bir parça çatalınıza alıp ağzınıza değdiği o ilk an... sonra hafif sert ama diş darbesine dayanamayacak kadar narin lokmanın ağzınıza şerbetini bırakması...