bir çeşit reçel. kahvaltılık olarak tüketilebildiği gibi can sıkıntısı durumlarında da yenilebilir.
tarifi;
MALZEMELER
1.5 kg ayva
5 su bardağı su
1.5 kg toz şeker
2 çorba kaşığı limon suyu
hazırlanışı
Ayvaların kabuklarını soyup, kalın delikli bir rendeyle çekirdek yatakları bozulmayacak şekilde rendeleyin. Ayvaları suya koyup, 5 -6 dakika kadar haşlayın. Sonra toz şekeri katın ve karıştırarak eritin. Şeker eridikten sonra, orta ateşte koyulaşıncaya dek kaynatın .Reçel kıvamını bulduğunda, iki çorba kaşığı limon suyunu katıp, biraz karıştırın. Bir taşım kaynatıldıktan sonra tencereyi ateşten alıp, soğumaya bırakın. Sonra kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.
biri çıkıpta "bana bir şeyi sevme hakkı vermediler, ben de ayva reçelini sevdim. ayva reçeli sendin sevgilim" demediği ve de filmi çekilmediği sürece sevilebilme ihtimali olmayan reçeldir.
tercihen iri dilim olanı değil de, küçük küçük küp doğranmışı efsane olan reçel türü. ağza lokum gibi gelir, bizzat çoğu lokumdan da daha güzeldir.
ayva çekirdeğinin çıkan jölesi nedeniyle de kıvam olarak diğer reçellerden farklıdır.
not : marmelatı da güzeldir.
