Edirne ye gelinir de yenmez mi dediler. Gittik. Bi de sırada bekledik bay baya. Hayatım da ilk kez, ki otuzlu yaşlardayım, bana ciğer yedirten mekan. Ciğerin o ağır tadından eser yok. Soğanla birlikte muhteşem.
sürü psikolojisinin kaymağını yiyen ciğercidir. deli gibi önünde sıra beklemek yerine ali paşa çarşı'sının arkasında Ciğerci niyazi usta'ya gitmek çok daha mantıklıdır. kaldı ki dükkanın duvarlarında göreceğiniz resimlerden de anlayacağınız üzere edirne'ye gelen ünlüler niyazi ustayı tercih eder.
ciğeri de güzeldir elbet ama, işkembe çorbasını da çok güzel yapan yerdi bu. edirne de kış günü kafa çekip eve gitmeden aydın da içilen işkembenin tadı çok az şeyden alınmıştır bu yalan dünyada.
edirne'nin en ünlü ciğer salonudur. yer bulmak baya sorun olur, "bi dolaşın öyle gelin" gibi sözler duyarsınız ve gerçekten de bi dolaşıp dönersiniz* http://www.aydintavaciger.com/default.asp
