anavatanı orta meksika olan defnegiller familyasına ait olan bir ağaç ve bu ağacın meyvelerinin adıdır. ayrıca bu meyve timsah armudu diye de tabir edilir.
çekirdeğinden filizlendirmeye çalıştığım, bana minik bir filiz göstermesini dilediğim,
hadi nolur artık emeklerimin karşılığını alabileyim dediğim, sabah ona koşunca yüzümü güldürmesini beklediğim, hala iyi bitkilerin varlığına beni inandıracak olan bitki.
Sarimsak, limon ve tuz ile karistirilip ekmegin üzerine kalinca sürülüp yenilir.
Icinde saglikli yaglar bulunur.
Defnegiller familyasina ait bir bitkidir.
Meyvesine avokado armutu, alligator armutu gibi cesitli isimler verilir.
ilk defa 20. yy basinda akdeniz bölgesinde yetistirilmeye baslanmistir (türkiye haric).
agaci cabuk büyür ve yaklasik 20m uzunluga sahip olabilir.
tek cekirdekli armut seklinde bir meyveye sahiptir. yuvarlak ve yumurta seklinde olanlari bulunur. 7-20 cm uzunlugunda ve 5-9 cm genisliginde olurlar. cekirdegi meyvenin %13-%18´ini olusturur.
meyvesi yumusaktir, sari yesil renktedir. havaya maruz birakildiginda koyu bir renk alir. bunu engellemek icin antioksidantlar kullanilir (örn. limon suyu icerisinde cözünmüs aspirin (askorbin)).
Meyve ve cekirdeginde %30 yag bulunur. Cekirdegi icerisinde tanen, fitat ve alkolidler bulunur.
icerigi:
su: 66,5 g
protein: 1,9 g
yag: 23,5 g
karbonhidrat: 0,4 g
mineraller: 1,4 g
diyet lifi: 6,3 g
Olgunlasmis iki adet avokado alinir, ikiye bolunur cekirdegi cikarildiktan sonra ici kasik yardimiyla bir tabaga alinir. Bir dis sarimsak limon suyu,zeytinyagi icinde tuz eklenerek ezilir. Daha sonra onceden tabaga alinan avokado bunun icine katilir ve iyice karistirilir. Macun kivamina getirildikten sonra uzerine kirmizi pul biber ilave edilir. Ramazan olmasa yanina raki iyi gider derdim ama ramazan'dan sonra gari.
insanlar çogunlukla avokado alırken yanlış seçim yapıyor.
hepsini mıncıklayıp yumuşak olanı bulmaya çalışıyorlar. bu da avokadoyu eziyor. ezilmiş avokado olgunlaştığında siyah siyah leke kalır. bu da tercih edilmez.
onun yerine iri, düzgün ve sap kısmında düğmesi olanları almalısınız. eve getirince bir elmayla birlikte gazete kağıdına sarın. bir karton kolide oda sıcaklığında bekletin. tamamen yemyeşil olanlar en çok bir hafta, üstünde siyah pütürler olanlar 2-3 günde olgunlaşır.
olgun avokado kabuğu muz kabuğu gibi çekince çıkar. çıkmıyorsa daha olgunlaşmamıştır.
olgun avokadonun tadını haşlanmış yumurtaya benzetiyorum. zeytinyağı, limon ve tuzla yenilebileceği gibi guacomole gibi dip sos haline getirilebilir. omlete de koyulabilir.
tek başına yendiğine bi poka benzemeyen zerzevat. fakat ona tat verecek olan sensin. bir adet avakado alınır. püre haline getirilir. ince kıyılmış domates ve soğan ilave edilerek karıştırılır. içine zeytinyağı ve az acı toz kırmızı biber eklendikten sonra isteğe göre hardal ve limon sıkılır. Izgara et ile nefis olur. Yada cips ile taco olur. Zaten fajitas ile gelen sos tam olarak budur. (bkz: guacamole)
Çok faydalı bir meyve. Ortadan kestikten sonra yaklaşık 1-2 gün bekletirsiniz olgunlaşır. Olgunlaşan avakadoyu ezdikten sonra sarımsak, biraz salça ve isteğinize göre baharatlar ile sos tarzında bir şey hazırlayabilirsiniz. Sıcak ekmeğinizin üzerine tereyağı ile birlikte sürerek çok lezzetli bir kahvaltı yapabilirsiniz. Veya salatanın içerisine katarak çok lezzetli salata hazırlayabilirsiniz.
anavatanı Orta Meksika olan çiçekli bitkiler sınıfından tarçın ve kafur ağacını da içine alan defnegiller familyasına ait bir ağaç ve bu ağacın meyvelerinin adıdır.
Meze olarakta gayet iyi giden meyvedir. Çok az zeytinyagi, sarimsak, limon ve olgunlasmis avokado ici bir kapta guzelce karistirilir. Uzerine bir miktar kirmizi pul biber eklenir. Rakiyla birlikte götürülür.
Alzheimer hastalığının en etkili tedavisidir. Bunu salataya doğrayın ilk bir hafta yiyin beyniniz motor gibi olacaktır. Şerefsiz apoya da bundan yediriyorlarmış unutkan olmasın diye. Ulan daha biz yiyemiyoruz be. Şu hale bak.
