At eti yenen ülkelerde araba ve yük çeken atlar yenilmez.
Özel bakım ve besi ile büyütülen atlar kesilerek servis edilir.
Adana ve dolaylarında uyuz ve hasta atların kesilerek halka yedirilmesi ile karıştırılmamalıdır.
At eti yenen ülkelerde, at eti, koyun ve sığır etinden daha pahalıdır.
Son bir not: At etindeki demir oranı, Sığır ve koyun etine nazaran, yüzde yirmi beş daha fazladır.
Kaynak: National Geographic, Sıra Dışı yiyecekler belgeseli
