bilinenin aksine mor incir asıl incir değildir asıl incir aydın bölgesinde yetişen sarı renkli incirdir. mor incirin kurusu olmamasına rağmen sarı incirin kurusu olur ve çoğunlukla yurtdışına çok yüksek bedellerle ihraç edilir. ülkemiz de aydın incirinin tanınmamasının nedeni de yurtdışına yapılan ihracattır. çoğu insanımız bu yüzden aydın incirinden mahrum kalmaktadır. aydın inciri mor incire göre yüzlerce kat daha yararlıdır çünkü sulanmaz ve içindeki sulanmadan dolayı oluşan aflatoksin miktarı azdır. mor incir sürekli sulanır bu nedenle içinde ki aflatoksi miktarı fazladır ve fazla yararı yoktur. sulandığından dolayı aynı zamanda kurusu da olmaz. ağacın başındaki incirler olunca toplamaz ise çürüyerek yere düşerler. aydın inciri olan sarı incir ise sulanmadığından dolayı başında kuruyup yere düşer ve kurusu satılır.
sonuç olarak daha çok bilinen mor incir aslında aydın incirinin yerini asla tutamaz sadece görüntüsü iyidir. faydaları açısından aydın inciri her zaman üstündür.
birgün aydına gelirseniz yemenizi tavsiye ederim. kurusu her zaman bulunurken yaşı ağustos ayının başından itibaren olgunlaşmaya ve satılmaya başlar ekim ayının başlarında yaş incir tamamen biter.
