gıda sanayinde antioksidan, konserve sanayinde dolgu sıvısı, reçel - marmelat üretiminde inversiyonu sağlamada kullanılır. ayrıca un sanayisinde katkı maddesi olarak da kullanılır ve yağın raf ömrünü uzatır.
c vitamininin diğer adıdır. antioksidan özellik gösterir. vücut direncini arttırarak savunma mekanizmasına yardımcı olur. turunçgillerde bol miktarda bulunur.
C vitamini diye de bilinir. Doğa da çoğu meyve ve sebzeler de bulunur. En yüksek c vitamini içeren bitki 45-52 mg/100g ile kusburnudur. Limon ve turuncgiller yine başlıca askorbik asit kaynağıdır. Aynı zamanda sığır karaciğerinde 36 mg/100g kadar bulunur. Yetiskin bireyler de alinmasi gereken C vitamini miktarı 60mg'dir. Fakat cinsiyet,yaş, aktivite sekli sebebiyle bu miktar artar veya azalır. Sigara içen bireyler günlük almasi gereken C vitamini 110 mg olarak tespit edilmiştir. C vitamini eksikliğinde skorbut hastalığı meydana gelir. Bu hastalık yaraların geç kapanması, yeniden yaraların açılması, küçük çaplı kanamalar şeklindedir. Şimdilik hatırladığım kısımlar bunlar ayrıca şu çıkarımı yapmak mümkün. C vitamini bağ dokunun yapısında yer almasından kaynaklı olarak cilt guzelliginiz, enerjik olmanız, kirisikliginizin belirginlesmemesi, ekrem ağrısı cekmemeniz için tavsiye ediyorum. Hazır tablet vitaminlerin elde edilisleri bakımından şüphe duymadığınız takdir de kullanabilirsiniz.
