1.
-
Eskiden salçaların üzerine koruyucu bir tabaka oluşturacak şekilde likit yağ dökülürdü.artik böyle bir uygulamaya gerek bırakmıyor şimdiki salçalar.
2.
-
aşırı miktarda tuz ve katkı maddesi içerdiklerinden bozulmayan gıdalar arasındadır. tıpkı ekşimeyen yoğurt, bozulmayan süt gibi.
(bkz: gıda terörü.)
