fırıncılar odası'nın almış aldığı karar sonrası gerçekleşecek olan uygulama. bundan kelli türk kızı pazar günleri buharı üstünde tüten sıcacık kocaman taze ekmeği bi' oturuşta mideye indiremeyecek demektir. oldukça sevindirici bir haber.
Katliam sebebidir. "Sırayla birer hafta bir fırın kapalı diğeri açık seklinde" bazı semtlerimizde uygulanarak hem ekmek yeme özgürlüğümüz engellenmekten hem de vatandaş cinnet geçirmekten kurtulabilir. Şahsen ilimizde böyle semtler var.*
bu uygulama ile pazar günleri sıcak ekmek ile yapılacak o muhteşem kahvaltı tarihe karışıyor demektir.
ulen zaten insanların bir pazarı var ailesiyle güzel bir kahvaltı yaptığı onuda elimizden alın bakalım.
belki her pazar kalkıp fırına kadar koşup sporunu yapan ve fırından iki sıcak ekmek alıp evine dönen insanlar var.
beyoğlu' nda cafe restaurant sayısı diyelim ki 200 olsun.
her biri günde 30 ekmek tüketse bile 6000 ekmek yapar.
satışı 6000 tl. elde edilen kar diyelim ki 5000 tl.
fırın başı 1000 tl olsun.
Ama kesinlikle hayata geçirilemeyecektir.
9:00-18:00 hatta yeri geldi mi 21:00'a kadar çalışıyorum.
Çoğu zaman masa başı işte olsa eve giderken berbere gitmek eziyet oluyor ve nasılsa apzar günü giderim diye erteliyorum.
Bi pazar gittim benim berber kapalı.
Bende açık başka bir yer buldum.
2 hafta sonra yine aynı hikaye.
Denk geldik bir yerde "abi nerelerdesin?" diyor.
Sen neredesin la bebe. dükkanı neden açmıyorsun?
Abi 2-3 hafta çalışmadık pazarları ama artık açıyorum.....
Aferin *
Fırın da aynı mantık olacaktır.
Eğer bu uygulama gerçekleşirse.
Sadece üzümlü vb. ekmekler için kullandığım ekmek yapma makinesini daha sık kullanmaya başlarım.
Önce köşedeki büfe ardından da fırın olayı çakozlar ve pazar günleride sıcak ekmek çıkartmaya başlar.
