boşa yapılan mukayesedir . urfalılar çiğköfte ve ciğerden başka hiçbirşeyi iyi yapamaz . antepliler kebapta ve lahmacunda ve baklavada urfalılara 5 (yazıyla beş) atar .
lahmacun olsun da taştan olsun urfa antep farketmez diyenelere pek anlamlı gelmeyen karşılaştırmadır.
sonuçta midedeki yeri ve ağızdaki tadı geçicidir.
urfa lahmacununu bilecikliler bile yapabilir, lakin antep usulü lahmacun yapmak meşakkatlidir, emek ve ustalık gerektirir, her kebapçıda, her lahmacun yapan yerde antep usulü lahmacun yapılmaz, zira yapanlar içine ne koyacaklarını dahi bilmez...
onun için gerçek lahmacun antep lahmacunudur, ağızda hoş bir tat bırakır, saatlerce keyif alırsınız...
bursa'da antep usulü lahmacunu en iyi yapan yer ise ironi gibi olacak ama harran kebap'tır. o da her an, her vakit bulunmaz, birkaç saat önceden antep usulü siparişi vermeniz gerekir...
