büyük köftelere ana küçüklerine kız dendiği anlaşıldığında yerken anasına bakıp kızını almaktan keyif duymayacağınız yemek. Hele açsanız hep anasına bakıp anasını yemek istersiniz ki gastrointestinal sisteminize zeval gelebilir.
malatya ya gelipte yemeden gitmenin o geziyi anlamsızlaştıracağı anlaşılmıştı. yemek yemeyi zevk olarak görenler tarafından teoriden kanuna çevrilmesini sağlamış yöresel yemeğimiz.
ADını buyuk ve kucuk koftelerden olusmasından alır.Buyuk kofte bulgur topunun icinde kıyma ve sogandan olusan icin koyulması ile yapılır.Kucuk kofteler bilya kadardır ve sadece et ve bulgurun yogrulması ile yapılır.Bu iki kofte suyun icinde birlesir afiyetle yenir.Ama gormemis ve yememis icin tavsir az gelmis olabilir. (bkz: malatya) (bkz: ben annemi ozlerim)
