1989 yılında kurulan şirket, 1992 yılında nişasta ve glukoz şurubu üretimine başlamış ve 1996 yılında Amylum Nişasta San. Tic. A.Ş. adını almıştır. Aynı yıl, üretim portföyüne mısır şekerini de eklemiştir.
1997-1999 ve 2001 yıllarında art arda üç kez yatırıma gidilerek arttırılan firma kapasitesini takiben, 2003-2006 yılları arasında yapılan yatırımlar ile şirketin ihracat kapasitesini arttıracak şekilde kristal fruktoz üretimine de başlanmıştır.
Amylum Nişasta, ingiliz Tate&Lyle ve Amerikan ADM şirketlerinin Türkiyedeki %100 yatırımı olarak sadece yerel bir firma değil; aynı zamanda Türkiyenin önde gelen sanayi kuruluşlarından biri olarak ülkemiz ekonomisine katkılarını sürdürmektedir. Bunun yanı sıra Tate&Lyleın ürün ve servis tecrübesini de ülkemiz endüstrisinin hizmetine sunmaktadır.
Gıda sanayisinin içecek ve şekerli ürünler başta olmak üzere birçok koluna hizmet vermekle beraber; kâğıt ve ambalaj, bitkisel yağlar ve inşaat gibi birçok farklı sektörün de taleplerini karşılamaktadır.
Amylum Nişasta, Adana Hacı Ömer Sabancı Organize Sanayi Bölgesinde kurulu fabrikasında istihdam sağlamakta ve birincil önceliği iş, gıda ve çevre güvenliği olarak faaliyetine devam etmektedir.
sektörün yarısından çoğu cargill ile amylum un elindedir.
