malzemeler
2 pancar
1 demet kuskonmaz
2 patates
1 kirmizi sogan
yarim su bardagi yesil mercimek
1 demet roka
mercimek haslanir.
2 adet pancar ince dilimler halinde kesilerek, buharda pisirilir.
1 demet kuskonmaz buharda pisirilir.
2 adet patates haslanir ve istenilen bicimde kesilir.
1 kirmizi sogan halkalar seklinde dogranir, tuzla ovulur.
butun malzeme buyukce bir salata kabina konur, icine bol sizma zeytinyagi, biraz limon suyu, biraz da balzamik sirke ve tuz ilave edilerek karistirilir. en uste elle parcalanmis rokalar da konduktan sonra iri ogutlmus karabiber gezdirilir. hiim afiyetle yenilir.
yarim bardak kuru borulce
2 adet patlican
1 demet kuskonmaz
1 demet roka
biraz maydanoz
1 adet kirmizi sogan
borulce haslanir.
patlicanlar firinda pisirilir. soyulur, limon suyu ve tuzla
karistirilir.
kuskonmazlar buharda pisirilir.
borulce, patlican, kuskonmaz, elle koparilmis roka ve maydanozlar da ilave ediltikten sonra tuz, limon, balzamik sirke karisimindan olusan salata sosu dokulur en uste. iri iri dogulmus karabiber gezdirilir ve de ham yapilir.
taze fasulyeler dogranir, tuz ve limon ilave edilip karistirilir, buharda pisirilir. Fasulyenin buyulkugune tazelegine gore degisiyor pisme suresi. Catalla kontrol edilerek istenen kivam ayarlanabilir. Genellikle 10 dakikada piser. Sonra genis bir kaba alinip, uzerine bol sizma zeytinyagi az miktarda balzamik elma ya uzum sirkesi ve dogulmus sarimsak eklenip, karistirilir, servis yapilir. Afiyet olsun.
zeytinyaginda kavrulan sogan ve sarimsaklara, ince kiyilmis lahanalar eklenir, kucuk dogranmis az biraz domates ile birlikte 5-10 dakika pisirilir. piserken tuz, karabiber, az miktarda sirke ilave ederseniz tadindan yenmez. pilav, makarna ya da patatesli yemeklerin yaninda acaip iyi gider.
uyduruktan borek
ici icin malzeme;
yarim kilo kadar ispanak yikanir, bir tencerede icine baska bisi konmadan bi kac dakika bayiltilir. cikan su dokulup, ispanaklar buyuk bir kaba alinir. kucuk kup seklinde dogranmis 2 su bardagi kadar bal kabagi ya da kestane kabagi kaynamis suya atilarak, bi kac dakika haslanir. sudan cikarip, ispanaklarin ustune ilave edilir. incecik dogranmis soganlar ve yarim kilo kadar taze, tuzsuz lor peyniri eklenir. bol karabiber ve biraz tuz katarak bi guzel karistirilir.
bir tabakta iyice cirpilan 2 yumurtaya, yarim cay bardagi zeytinyagi, 3 bardak kadar yagsiz sut katilarak bi guzel cirpilir.
3 adet yufka ayarlanir evvelden. bu yufkalardan ilki iyice yaglanmis tepsiye serilir. genellikle yufkalar, tepsilerden buyuk oldugundan etrafindan sarkan fazlaliklar elle, buzusturulup, sekil yaparak tepsiye sigdirilir. uzerine hazirlanan icin yarisi bir guzel her bir kosesine gelecek bicimde konulur. sonra uzerine yagli, yumurtali, sutlu sostan bir guzel dokulur. uzerine konan ikinci yufkanin da uzerine kalan ic ilave edildikten sonra, sutlu, yagli, yumurtali sostan gezdirilir. en uste konan ucuncu yufkadan sonra kalan sos gezdirilerek bir firinda 40 dakika kadar pisirilir. sonra da ilik ilik yenilir. kestane kabagi ya da bal kabaginin bir borege ne kadar yakistigina sasilir. *
tek kisilik malzemeler;
- 1 kase fazla sulu olmayan mercimek corbasi. (bunu eve girer girmez anne kisisi odadaki masaya servis yapiyor)
- 1 paket doritos taco. (bunu da eve yorgun gelirken kosedeki bakkaldan biz aliyoruz)
sosu icin;
- 1 yemek kasigi pul biber
- 1 paket little caesar pizzanin aylar oncesinden kalan baharati
hazirlanisi;
annenin getirdigi kase corbanin icine pul biber ve baharat karisimi dokulur. cips paketi acilir, ve cips corbaya banarak yenir. arada corbadan da kasiklanir.
sucuk, emre yumuşak peynir ve domates birbiriyle kokteyl halde karıştırılıp yagda kızartılır. garip bir tat oluşuyor. sonuna kadar yiyemedim ancak görünüşü hoş duruyor.
1 kg ıspanak
2 haşlanmış rendelenmış patates
3 cig yumurta
250 gr peynir yoksa yogurt.
yesil sogan maydonoz
200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek k. un
ıspanaklar iyice yıkandıktan sonra 30 sn sıcak suda bekletilir ve sonra süzülür. kesilir. patates, peynir, maydonoz yesil sogan yumurta ve un eklenir karıştırılır. tuz ve karabiber eklenir. orta boy kare yada dikdortgen tepsi biraz yaglanir ve karışım dokulur. yarım saat te pişer en son üstüne kaşar rendesi dökülür ve 5 dk daha fırına koyulur.
ıspanak için harika bi alternatiftir. denendi ve onaylandı
