italyan havayolu şirketi alitalia tarafından modena bölgesindeki dağlarda çiftçilere özel olarak ürettirilen bir çökelek türüdür, alitalia nın uzun menzilli uçuşlarında sıcak lavaş ın içinde ikram edilir. isteyen yolcular yanında soğan da kırarak zevkin doruklarına çıkabilirler.
