kek hariç diğer işlerde hamuru ele yapismayacak kıvama getirecek un miktarıdır.
kek için tariflerde un miktarı belirtilir. muffinde karışımı homojen hale getirecek kadarı kâfidir. özellikle tatlı hamur işlerinde, miktarlar gramina kadar uygulanmalıdır.
aldığı kadar un= ele yapışmayacak kıvama getirecek kadar un.
Bunu bilmek için yemek yapma yeteneğine sahip olmak lazım . . Göz kararıyla miktarı belirleyebilirsiniz tabi tecrübessizseniz . Net bi bilgi almalısınız.
Sinir oluyorum. Ciddi anlamda illet oluyorum. Böyle bir ibare içeren tarifleri kullanmıyorum. Lan nasıl aldığı kadar? Koyduğun kadar alır işte ne diyosun?
hamurun içine koyduğunuz sıvıların( yumurta, yağ, süt) hamur kıvamını alması için gereken miktardır. ekledikçe anlarsınız. şu kadar, bu kadar denizlemez bir ölçüdür.
