zeytinyağlı yemeklerin bol olduğu, sebze yemeklerinin pişirildiği mutfak. birçok beslenme uzmanının tavsiye ettiği mutfak. sağlıklı beslenmenin adresi.
Zeytinyağlıların, otlu köklü sebze yemeklerinin, mezelerin, enfes deniz ürünlerinin salsa yapıp, çaça yapıp, aklınızı başınızdan alma yetisine sahip sofraların mönüsüdür.