Selimiye'de Ahtapotçu Mehmet Usta'da bir zamanlar güzel yapılan, genellikle aynı mekanda bile standart lezzetin tutturulamadığı yemektir. Ahtapot hassasiyet ve ustalık isteyen bir ürün olduğundan Türkiye'de genelde kayış sertliğinde servis edilmektedir. Ummadık yerlerde iyisi yenir.
