doğum yapan ineğin yavrusu için özel olarak gelen ilk süt...
Çok koyu bir kıvamı olup besleyicilik değeri yüksektir..
ancak bencil insanoğlu bu sütü de yavruya pek kaptırmak istemez sağar, kahvaltılık olarak kullanır ya da tas kadayıf`ın içine koyar, tatlı yapar.
