Dana, sığır, manda etleri ve yağlarının, çeşitli baharatlarla karıştırılarak doğal bağırsağa doldurulması ile hazırlanmaktadır.Ülkemizde sucuk denilince akla gelen ilk yöredir. kaliteli et kullanıldığı için yıllardan beri bu yörede üretilmektedir. bu yöreden özellikle Cumhuriyet, ikbal ve ipek Sucukları marka olarak yaygınlaşmış ve kaliteleri ile kendilerini ispatlamışlardır.
