850gr kıymaya 150gr kuyruk yağı, 300gr pul biber, 1 yumurta, 1 adet rendelenmiş orta boy soğan ve tuz katılıp yoğurulmasıyla elde edilen yemektir. Pul biber miktarı acılık tercihine göre ayarlanabilir ancak Islahiye'li arkadaşımdan alıp yaptığım tarif budur.
Biz adanada kebabin yaninda bulgur pilavi yemiyoruz arkadaslar öyle kebaplara itibar etmeyin.
Görseldeki gibi salatalarla (görselde olmasa da fındık lahmacun ve çiğ kofte de dahil) birlikte ikram edilir adana kebap.
yanında bulgur pilavı olan adanayı paylaşıp ağız sulandıran demek komik. ağız sulandırmaktan ziyade tiksiniyorum gördüğümde bulgur pilavlısını. adana'da herhangi bir kebapçı yanında bulgur pilavı getirseler adamın anasını sikerler.
