Uygun Kesim ağırlığına geldiğinde %65 oranında Karkas (yani yenecek para eden) et veren sığır türüdür. Besicilikte bu hayvana veya bu hayvanın kırmalarına geçilmesinin çok akıllıca olduğu bir etçil sığır ırkıdır.
Tescili 1835 yılında yapılmış iskoç kökenli sığır türü. ABD'de etçi ırkların % 60'ını bu ırk oluşturur. Siyah, genetik olarak boynuzsuz, kötü koşullara dayanıklı, kolay uyum sağlayan, erken gelişen ırkın bakımı da kolaydır. Sert iklimlerden etkilenmez, aksine soğuğu sever. Türkiye'deki yerli ırktaki yağ oranı % 35 iken Angus ırkında % 7'dir. Yemle beslenen inekleri 1,5 ton ağırlığa ulaşabilir. Dünyanın en lezzetli etlerinden birinin bu ırktan sağlandığı söylenir.
