üçünü de sağladığınızı düşünüyorsanız siz bu meslek için doğmuşsunuz demektir.
Elin sıcak sudan soğuk suya girdiği, parmakların renklendiği, gözlerin yandığı, burnun aldığı kokular, uzakdoğu, italyan mutfağı, vinterize, borani, havuç yatağında, közlenmiş patlıcan dilimleri, 180 c derecede önceden ısıtılmış fırın, victorinox bıçaklar, şef kepi, damak tadı... bu kelimeleri duymak isteyen ve sürekli telaffuz edecek kişilerin kendi hayatını adadığı bir meslektir. Tavuk etinin hangi kısmının alınmasını gerektiğini bilen, kürdanla islim kebabını tutturan, her türlü sofraya eşlik edebilecek maklubeyi hazırlayabilenlerin işidir. bir zevktir, bir dörtköşe olmaktır. saatleri saymadan alınteri döküyorum demeden o yoğuran eller, kesen eller, doğrayan kızartan pişiren, soteleyen, marine eden, salamuraya yatıran, saran, kapatan, açan, düğümleyen o eller mübarektir. o ellerden yemek yemek herkese nasip olmaz, bulnduğunda ise mutlaka elinden bir meze yenmeli, ve mutfağın kralı o insanları her daim yakınınızda bulundurmalısınız.
Ahçı diyenlere elimin tersiyle yapıştırmak istediğim meslek türü.
Yurt dışında oldukça iyi bir itibarı vardır. Türkiye'de de tutunmaya başlamış bir daldır. Ayrıca aşçılık deyince ilk aklıma gelenler:
(bkz: home tv)
(bkz: ıssız adam)
Mektepsiz adamı çırak olarak almayın kardeşim. Torna tesviye mezunu adam gelmiş sezonluk işe girmiş, necisin sen kardeş? soğukçuyum abi. Lan hassiktir ordan gavat seni. özetle mesleğin anası sikildi, herkes paranın derdine düşmüş.
yemek yapma sanatı. türkiye de yeterince değer kazanamamasının sebebi türk kadınlarının yemek yapma becerileri ve sevgileridir.
avrupa , amerika ve bazı asya ülkelerinde aşçılık çok önemli bir meslektir.
not : şefler yarışıyor programında ( 06.07.2012 ) eğitmen şef vs ev hanımını yarıştırdılar.
ev hanımına soruyor spiker : rakipten çekiniyormusun ?
ev hanımı : biraz !!
hani şefler yarışıyordu ? eğitmen şef ile ev hanımını yarıştırmak program formatına aykırı değilmi?
( amacım programı kötülemek değil mesleğe verilen değerden konu bahis )
bu nedir yahu yuh dedirtiyorlar insana . niye doktorları yarıştırmıyorsunuz , niye avukatları yarıştırmıyorsunuz , niye kimya mühendisleri yarışmıyor ?
görsel sanat ise bu iş , ressamlarda yarışssın heykel traşlar , grafikerler niye ?
şüphesiz hepsi çok değerli meslekler tüm mesleklere saygı duyduğum gibi yukarıda yazı meslerede saygı duyuyorum.*
akdemik anlamda aşçılık bölümleride mevcut. amaç bilimsellikse !
Kolay gorunen, yuksek paralar hayal edilip, bulasik yıkamak ve komi olarak baslanilan meslek. Sabirli olmak ile birlikte sosyal hayattan mahrum bir gelecek devam edersem beni beklemekte. Seçtiğim ve okudugum icin bazen pisman olsam da zevklidir,eglencelidir.
