5000 liradan 15.000-20.000 liraya kadar çıkan bedellerle isim hakkı alınıp katılınabilecek zincirler.
Bir mahallede 3-4 tane çiğköfteci var anasını satayım. Komagene, Adıyamanlı Çiğ köfteci, Adıyamanlı sait, oses çiğköfte... bu nedir la her yer çiğköfteci doldu anasını satayım.
Bu arada mideye dokunmayanı fabrikasyon olmayan adıyamanlı sait tir. çiğ köfte açılacak dükkandaki bir kişi gider 1 hafta eğitimini alır nasıl yapılacak diye ve çiğ köfteyi kendisi hazırlar dükkanında. el emeği göz nuru yani.
diğerleri uzun süreli yolculuklar yaptıkları için katkı maddesi ile doludur. bu midenizin içine sıçmak için yeterli bir sebeptir. Komagene dahil onlarda fabrikasyon.
ekmek arasi salcali bulgur, masrafsiz tertemiz para. potansiyeli goren kapti kosebaslarini, simdilerde bile hala yeni yerler aciliyor. enaz bi 5 sene daha gider bu. tavuk donerciler nasil kemiklestiyse cigkofte piyasasida oyle guclenecek.
bundan iki sene önce çiğ köfte dükkanı açmak isteyen iki arkadaş sermaye için gittikleri evde "siktirin bebeler bu işten para falan kazanamazsınız" diye geri çevrilmişlerdi.
halbuki bu iki arkadaş bu pazarı bu kadar popüler olmadan keşfetmişti. ama yeterli paraları yoktu.
milettin gelir seviyesi düştü çiğköftede salçalı acılı bugur yani çok büyük birşey değil ve lezzetlide millet çiğköfteye dadandı bizim orada açılışında ayran+çiğköfte 1,5 tlye verdi yani hem ucuz hem lezzetli ben o gün 8 tane falan aldım yani.
