endüstriyel dünya, hızlı hayat ve artan nüfusun yan etkisidir. eskiden sütü yan komşumuzdan alır, kaynatır ve bir önceki yoğurttan mayalayıp yapardık. şimdi şehir içinde inek besleyen yok. zaten kokudan komşuları da beslensin istenmez. mecburen bu tip yoğurda geçiş olmuştur. asıl sorun o yoğurdun kültürünün türkiye'de üretilememesinde. yoğurdun patenti bizde. ama kültürünü avrupa'dan alıyoruz ya! işte bu beni üzüyor.
piyasadaki yoğurtların %99 unu oluşturan yoğurttur..
evde yapılan doğal yoğurdun 5 günde ekşimesine karşılık,bu yoğurtlar 20 gün taş gibi,ilk günkü tadıyla anlı-şanlı dururlar.Tabi işin koruyucu maddelerini,katkı maddelerini düşününce kesinlikle uzak durulması gerekir ama yurdum insanının zamanı yoktur yoğurt yapmaya,parasını verip zehirlenmesi daha kolay gelir!
