bu gün, ne yapim dedim eldeki malzemelerle kendime özel hot'mı hot alev alev yakan bir makarna yaptım, şu an entry'yi girerken başımdan aşağı damla damla ter akıyor o derece, yaptığınızda anlayacaksınız zaten abartı gelmesin.
malzemelerde kalite açısından ödün vermemek gerek.
önce pennemizi 7-8 dakika pişiriyoruz su kaynadıktan sonra, süzdürüp makarnayı bekletiyoruz, tavamıza 1 buçuk çay bardağı su ilave ediyoruz.
1 adet domatesimizi rendeliyoruz iç kısmını suya tavadaki suya atıyoruz, sırası farketmeksizin, nar ekşisi, 2 çay kaşığı kadar, 1 yemek kaşığı kadar sebze çeşni, çay kaşığının ucu kadar isot, yarım çay kaşığı zerdeçal, çeyrek çay bardağı soya sosu, 1 su bardağı miktarı acılı ketçap, süs versin diye 2-3 tane tombul kırmızı biber, ve acı süs biberi ( arnavut biberi diyede geçer ) biberleri doğrayıp atıyoruz, 1 tatlı kaşığı barbekü, birazda pizza baharatı, pizzanın yanında verilen bibersi baharat.
bu malzemeleri suya atıp 2-3 tur karıştırıyoruz, akabine pişirdiğimiz makarnanın 1,5 tabak geride kalacak şekilde hepsini boşaltıyoruz, teflon kepçemizle karıştırıyoruz veyahut tava çevirmeyi bilenler iyice çevirip suyu ve sosu çekene kadar soteliyoruz, sos kıvamı, ketçap katılığına gelecek şekilde soteledikten sonra tabaklara boşaltıyoruz, ve 3 dakika kendi halinde soğumasını bekleyip mideye indiriyoruz.
dipnotlar: acıyı sevmiyorsanız acı kısımlarını kendinize göre değiştiriniz aşırı acı gelebilir ve gerçekten bir kaç dakika terlemenize sebep oluyor, ama tadı gerçekten harika oluyor ilk defa denedim ve çok beğendim. *
