yoğunlukla iç anadolu bölgesinde ayçiçeğine verilen ad. hatta ayçiçeğinin anlam bakımından doğru kullanımı denilebilir. ayçiçeğinin kalpak olarak anılan çekirdekleri bulunan başı gündüzleri sabah başlayıp güneş batana kadar kafasını hep güneşe doğru çevirir. bu açıdan ele alındığında şems ve amber kelimelerinin bireşmesinden doğan şemşamer güneşe bakan anlamına gelir.
bir görüşe göre de , şems arapçada güneş, kamer ise ay anlamına gelmektedir. şemşamer de bu iki kelimenin birleşiminden gündüz güneşe bakan, gece aya bakan yani günebakan anlamında tanımlanmıştır.
zaten ecnebilerde keyiflerinden sunflower dememiştir. her iki görüşe göre de şemşamer ayçiçeğinden mantıklı ve daha anlamlı bir kullanımdır.
