kristal laboratuvar cihazına ait numune kabına 100 ml şarap alınır.. iletkenlik ve sıcaklık sensörü daldırılır.mini kontakt testi programı bilgisayarda açılır. cihaz tarafından şarap - 4 dereceye soğutulur. ilk bekleme süresi sonunda 0,4 gram potasyum bitartarat ilave edilir. yaklaşık olarak 1 saat sonunda test biter . analiz sonucuna göre elde edilen grafik üzerinde iletkenlik 50 den küçükse stabilizasyona uygundur.
