bir peynir türüdür. peyniri eritecek minik plakalara konulan raclette in erimesi ile başlayan leziz bir süreç için de kullanılabilir. farklı yöntemleri olsa da sıcak ve erimiş peynirin haşlanıp dilimlenmiş patates ve jambonun üzerine dökülmesi veya zeytinyağı ve isteğe bağlı hafif sarımsak çeşnisine bandırılmış ekmek dilimi üzerinde ikram edilmesi suretiyle lezzet krizine girmenize neden olabilir.
